你是否留意过饭铺里被用作摆盘的粉紫色花朵？开云kaiyun.com
不管是中餐、西餐、日料、也曾甜点，致使是一杯鸡尾酒，这朵粉紫色的花朵险些成了菜肴的“标配”，号称饭铺的“摆盘神器”。
图源：好意思团@芳呈海鲜酒楼 @爽气海鲜酒楼
顺眼之余，不少东说念主也意思：这种花到底是什么？饭铺为什么皆用它来作念保密？
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摆盘的粉紫花朵是什么？
这种 粉紫色混名为秋石斛，是石斛兰的一种，为兰科石斛属多年生草本植物。因为秋石斛花期主若是秋季，经常聚积在8～11月份开放，是以才有了这个名字。秋石斛是典型的热带花朵，又叫“热带洋兰”，原产于东南亚和西太平洋岛屿，当今泰国、新加坡、好意思国夏威夷等地皆是秋石斛的主产地。
伸开剩余77%图源：视觉中国
飘逸多姿的秋石斛，其实是杂交出来的。它以原来产于热带地区的种类（新几内亚的蝴蝶石斛）为亲本，经多代杂交莳植而成。因此东说念主们也称秋石斛为“蝴蝶石斛”。
秋石斛的品种较多，具体到饭铺菜品上的秋石斛，主若是蝴蝶花形品种。
秋石斛的主要品种 图源：参考尊府[1]
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蝴蝶花形的秋石斛
为何能成为“摆盘神器”？
蝴蝶花形的秋石斛能从宽敞的花草中脱颖而出，成为“菜品保密王”，和其自己过硬的实力分不开。
最初是颜值高。蝴蝶花形秋石斛因富含花青素苷，是以以粉紫色为主，外加白色点缀，形貌喜庆又清新，再加上花瓣向外卷曲通达，花形优雅俏丽，颜值颇高，受到饭铺喜欢也不奇怪。
图源：视觉中国
其次，秋石斛相配“抗造”。一朵花走上餐桌，需要资格采摘、包装、运载等等递次，几个回合下来，若是没点“硬实力”，还没等摆盘就蔫了。而当作切花的秋石斛花瓣比较富厚，最大的特色是耐储存和运载，比较一些需要仔细呵护的花来说，秋石斛的上风了然于目。
图源：淘宝好簇新极品蔬果
从数目上看，秋石斛花枝比较长，能长到30～60cm，上头开出的花朵也不少，好像能开3～20朵，况且花期长达1个多月。再加上秋石斛售价不算高，1束（12枝）好像在10元到30元不等，算下来一枝最贵在2.5元掌握，假定一枝上有10多花，一朵也就2毛5，用来摆盘的话性价比也曾很高的。
最伏击的小数，用于摆盘的花必须安全无毒。蝴蝶花形的秋石斛莫得毒性，也莫得浓郁刺激的滋味，保密在菜肴上相配安全，且不会影响食品本来的滋味。
用于摆盘的秋石斛莫得浓郁刺激的花朵香气 图源：参考尊府[3]
从另一个角度看，秋石斛寓意好意思好，它的花语是“慈详、勇敢、迎接、祝贺、结义、安然、幸福”，用来摆盘装点菜肴以抒发对门客的迎接与祝贺再允洽不外。
况且，在菜肴上摆上一朵秋石斛，还能匡助菜品卖得更好、更贵。
但要请示小数，诚然秋石斛无毒，但不冷漠食用，毕竟这种花主要作不雅赏用。
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大有负责的摆盘
菜品摆盘、保密得好，会更正东说念主们对整说念菜的评价，致使会影响东说念主们接下来的消耗行径。
英国牛津大学样式学系交叉模式感官实际室主任Charles Spence团队揣度发现，以一种好意思学上令东说念主愉悦的方式呈现食品，不错增强东说念主们对菜肴的体验和评价，同期东说念主们也更倾向于消耗这类“漂亮饭”。
图源：参考尊府[4]
但需要诠释的是开云kaiyun.com，菜品保密也需要掌持好“度”，撤职一定的原则，不然效劳很可能大打扣头。
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